Linnupesa ehk Suure Reede kook

Tsauki-tsauki!

Suurel Reedel tuleks teha üks suur kook, seda parem kui see eriline on.
(retsept pärit mu vägevast kalendrist)

Vaja läheb:
180g kaerahelbeid
70g demera suhkrut
150g suhkrut
150g võid
2 muna
200g jahu
1 tl soodat
1 sl kakaod
200g tumedat šokolaadi (mina kasutasin tumedat ja piimakat pooleks ehk 100g+100g)
100g metspähkleid
2karpi Milka toorjuustu
1 suurem pakk M&M komme pähklitega

Kuumuta ahi 180kraadini. Vooderda koogivorm küpsetuspaberiga. Sega 4,5 dl kuuma vett kaerahelvestega ja jäta 10minutiks seisma. Lisa suhkur, pehme või ja munad. Haki jämedalt pähklid ja šokolaad (väga piinarikas töö kui šok jahe on). Sega jahu, sooda ja kakao (mõeldud on ilmselt suhkruta kakaod kuid mina kasutasin Oboy magusat ja ei olnud ka midagi hullu). Lisa kaerahelbemöginale jahusegu ja pähklid-šokolaad. Sega hoolikalt. Vala see kemüüse kõik vormi ja pane u 20minutiks ahju (kuna küpsetasin maal siis hoidsin u 30-40min ahjus ja ikka jäi seest kergelt vedel). Kui põhi valmis, siis tõsta kook vormist välja jahtuma. Samaks ajaks võta külmikust välja ka toorjuust, et see kaunistamise ajal kivikõva ei oleks.

Uurista koogi keskele u 10cm laiune auk. Mina ei uuristanud põhjani vaid tegin väikse lohu ja kõik mis lohu tegemisest tekkis panin nö serva peale :) Pane kogu toorjuust tordipritsi sisse (tähekese otsikuga) ja kaunista "pesa" nii nagu oleks see okstest. St ära tee kreemist ühtlast pikka jutti, vaid 3-5cm pikkuseid triibukesi, kõik eri pidi.. Kui kogu kook on kaetud toorjuustuga siis vala keskele kommid ja valmid ta ongi!

Häid Pühi!

Söömiseni!

Pulgakoogid ehk täiskasvanute pulgakommid

Tsauki-tsauki!

Ühel ilusal laupäeva õhtul teleka ees istudes jäi silma ja kõrva Vilma reklaam stiilis "kuidas keeksist pulgakook sai vaata sealt ja sealt..". No ma siis vaatasin, ja see ei tundunud sugugi keeruline. Surfasin nats veel netis ja leidsin ka küpsistega sama asja retsepti. Siinkohal jagan Teile neid mõlemaid!

Vaja läheb:

(küpsistest pulgakook)
2 pakki Selga küpsiseid (mina võtsin kakao ja kondentspiima omasid - kumbagi 1 pakk)
2 karpi magusat toorjuustu (firmat ei mäleta, aga maitsed olid šokolaadi ja karamelli omad, kumbki u 150g)

(keeksist pulgakook)
1 kott keeksipulbrit (kui sa just usin ei ole, kes ise ka keeksi taigna teeb, mina ei olnud)
2 karpi magusat toorjuustu (võtsin samad mis, küpsiste jaoks)

Pulkadeks kasutasin puidust grillvardaid

Glasuurimiseks kulub väga palju šokolaadi, mina sain hakkama 3 paki glasuuršokolaadiga (pakend oli mingi punane - nagu maitseainetel - ja pidi koti viskama 10minutiks keeva vee sisse, et glasuur sulaks).

Kaunistamiseks võib kasutada seda, mida hing igaldab. Mul ihaldas nonparelle, šokolaadist piklike kaunistusi ja kuivatatud aprikoosi ja kirsi puru (purustasin ise ilmselgelt).

Kõigepealt küpseta valmis keeks ja pane see (rõdule) jahtuma. Samal ajal purusta kaunistuseks mõeldud kirsid ja aprikoosid. Kontrolli keeksi ja tunnista endale, et selle jahtumine võtab veel palju aega. Purust köögikombainis mõlemad pakid küpsiseid ja sega kokku toasoojade toorjuustudega (mina segasin kõik omavahel kokku aga teoreetliselt võiks ka segada nt šok. küpsised šok.toorjuustuga ja kondentspiima küpsised karamelli toorjuustuga). Seejäerl vooli saadud massist pallikesed ja pane need külmkappi tahkuma (Kui kauaks?Ma ei tea!Retseptis oli ühes et a´la terveks ööks ja teises 15minutiks. Seega mina jätsin nad sinna niikauaks kui ma ei viitsinud enam tahkumist oodata ja ettevalmistused glasuurimiseks olid tehtud).

Kui keeks on vahepeal jahtunud siis purusta ka see köögikombainis ja sega toorjuustuga. Edasi talita samuti nagu küpsistega.

Pane kaunistused valmis erinevatesse kaussidesse. Sulatatud šokolaad vala kitsasse ja kõrgesse anumasse. Samas ei tohiks anum olla liiga kitsas, pea meeles et pallikesed tuleb glasuuri sisse kasta. Kui ettevalmistused tehtud, siis võta küpsise pallid külmikust välja. Torka grillvarras otsapidi šokolaadi sisse, siis palli sisse. Kui pallike kindlalt pulga otsas kasta see glasuuri sisse ning seejärel kaunistuse sisse. Kuivatatud puuviljade puhul kastmine ei toimi, tuleb neid peale puistata. Nüüd on sul välja otsitud anum, kuhu pulgakooke panna ja kindlasti on sul seltis sõbrants kes tasakaalutut anumat koogikestega paigal hoiab ;) Korda tegevust kuni pallikesed on otsas.

Sama tee ka külmikust võetud keeksipallikestega ja maitsev ta ongi!

Ausalt väga aeganõudev ettevõtmine aga see-eest on rõõmu palju, kui söömiseks läheb ;)

Söömiseni!

Feta-spinati pirukad ehk kolm komponenti

Tsauki-tsauki!

Tuleb nii välja, et jube popid on need fetajuustu ja spinatiga lehttaigna pirukad. Proovisime kaa ära. Esimesel päeval ei maitsenud üldse, teisel päeval ei proovinud ja kolmandal tundusid juba täitsa head! Ehk siis kui sulle ei meeldi mõni neist kolmest komponendist siis ei tasu seda ka proovida.. Või siiski.. Harjutamine teeb meistriks!

Vaja läheb:

400g külmutatud spinatit (kui spinat ei meeldi väga siis vähenda kogust nt poole võrra)
1 karp fetajuustu (ei määleta enam, kui palju seda seal karbis on)
500g pärmi-lehttainast (minu lemmik on Säästu oma)

Võta sulama pärmi-lehttainas.Sulata spinati klotsid ja pressi veest nii tühjaks kui suudad. Murenda/lõika või tee mida iganes, et see feta oma karbist potti või kaussi saada (ja seda mitte ühes tükis). Lisa ka nõrutatud spinat ja sega nad fetaga ühtlaseks massiks.
Nüüd laota sulanud tainas lauale laiali ja lõika sellest järjest nelinurksed tükid. Nii suured, et keskele saaks feta-spinati segu panna ja kokku voltida nagu võiroosi (st. vastastikused nurgad voldi kokku). Kuumuta ahi u 200kraadini ja viska pirukad panniga ahju. Minu ahjus läheb valmimiseks u 15-20 minutit, olenevalt sellest, kui kuuma ahju pirrukid paned.

Lase hea maitsta!

Söömiseni!

Kõrvitsa-lillkapsa püreesupp ehk unusta see lillkapsas ära

Tsauki-tsauki!

Et kõik ausalt ära rääkida, pean alustama sellest kui ma järgneva toidu valmistamiseks varustamas käisin. Ostsin seda ja teist kui ühtäkki ma aju lakkas töötamast ning ma valisin lillkapsast. Kodus selgus, et lillkapsast ma küll koju ei toonud. Fain! Ehk siis poes oli järgmine seik: seisan juurikate letis ja loen, et näed siin on lillkapsas. Vot kui tore, seda mul vaja oligi! Jess! Ise veel mõtlesin, et  natsa veider, et see ilusti kilesse pakitud on (mitte toidukilesse mässitud vaid sellises pakendis nagu kommid). No vörris, mind ei morjendanud ka see, et seda lillkapsast ennast näha ei olnud vaid ainult need rohelised lehed seal ümber.. Mõtlesin, ongi väike kapsas kes lehtede vahelt veel välja polnud kasvanud..

Ooo-ei! See ei olnud lillkapsas ning peale supi valmistamist, guugeldamist ja suuremat detektiivitööd selgus, et tegemist oli hoopis jääsalatiga. FEIL level 10 000 000 000 000!           (punastan ka nats)

Igatahes.. ei riku supi maitset mingi kapsas ega salat, imehea supi valmistamiseks läheb vaja:
(Kogustega on täna veits tuksis, pane tunde järgi.)

Poe nr 3 karbi jagu tükeldatud kõrvitsat
Pool pisemast jääsalatist
1 pakk suitsupeekonit (130g Rakvere)
törts vett
1 karp merevaiku (parim pidi kukeseentega olema aga sobivad ka teised, nt tavaline)

Haki peenemaks ja pane vähese veega keema jääsalat (kui oled tubli ja ostad poest lillkapsast - haki ja keeda seda!). Keeda seda kuni salat hakkab värvi muutma ja on peaaegu pehme. Lisa kõrvits (kui su kõrvitsatükid on külmutatud siis lase neil ikka enne sulada ka) ja keeda kuni kõik potis on pehme. Samal ajal haki peeneks peekon ja prae krõbedaks.Võta saumikser ja lase poti sisu püreeks. Lisa potti ka karp merevaiku ja mikserda uuesti läbi. Maitse! Imeline, kas pole?! Kui oled soola-armastaja, lisa törts seda kaa siis. Kuid arvesta, et ka peekon on soolane!

Serveerides viska supile ka praepeekon ja lase hea maitsta!
(Kui oled eriti tubli, lisa kaunistuseks ka midagi rohelist, nt frillist.)

Söömiseni!