Suvikõrvitsamoos ehk kui sul on seda nii palju, et ära süüa ei jaksa.

Tsauki-tsauki!

Kõik sai alguse sellest, et nagu ikka käisime Madisega Maksimarketis šoppamas. Samal ajal kui plaan oli leida orhideele uus muld ja väetis, jäin jõllitama suurt vitriini erinevate seemnetega. Kuna tol hetkel olid meie menüüs väga populaarsed suvikõrvits ja lillkapsas, siis nende seemnekesed me ka soetasime.

Soojendasin seda mõtet siis päevake ja läksin vanaema juurde lootuses, et ta mu taimed kasvama paneb. Tutkit Vaasja! Hoopis saatis pottide ja mullaga koju tagasi. Emaga konsulteerides sain teada, et too vanaema muld pold nii hea midagi, seega lähksime emaga.. trummipõrin.. PRÜGIKÜHVI ja pangega naabermaja juurest rammusat mulda tooma (keset Paide linna!). Vähest piinlikust peites saime mulle kätte ja sammusime koju.

Ema vääramatul juhtimisel, said potid pestud, mulda täis ja seemnedki sisse. Suuretoa aknalauast sai hetkega botaanikaaed:

Kastsin neid hoole ja armastusega ning nad said kõike, mida ühed seemned mullas saada tahavad. Kasvasid jube usinalt :) :

Mõne aja pärast oli aeg mu väiksed beebid loodusesse vabaks lasta. Viisime nad maale (taimede esimene ja ainus taksosõit :D):

(taimed tundsid end pesukorvis imeliselt!)

Läks istutamiseks:

Selleks korraks oli sellega kõik ning fämili abiga said nad aeg-ajalt ikka kastetud ja hellitatud. Seega kasvasid nad usinalt edasi:

Nii illud taimed olid, iga kord kui maale sattusin, oli ikka esimese asjana taimi vaja vaatama minna. Kes oleks pool aastat varem ennustanud et minust saab veidi "näpud mullas" pliks, oleks ma ta ilmselgelt kõva ja valju häälega välja naernud.

Vahepeal tegin loomulikult umbes 100000000000 pilti aga neid kõiki ei jõuaks siia üles laadida ning kes nii kaua vastu on pidanud ootab ilmselt moosi retsepti kaa..

.. JA SIIT TA TULEBKI!

Vaja läheb:

u 800g suvikõrvitsat (hea oleks kui ka sina kogu eelneva järgi oleks teinud aga sobib poe oma kaa)
2 suuremat sidrunit (täpsemalt nende mahl ja riivitud koor)
1 dl (kraani)vett
500g moosisuhkrut

Kõigepealt haki suvikõrvits kuubikuteks, mida peenemad seda kiirem edasine protsess. Mina aga end tükeldamisega higiseks ei ajanud ja tegin u 1x1x1cm kuubikud (või veits suuremad). Pane kuubikud potti. Riivi mõlema sidruni koor ning pressi mõlema sidruni mahl sinna samma potti. Lisa vesi ja lase keema. Keeda (vahepeal segades) kõrvitsat niikaua kuni see puulusikaga segades lömastuma? hakkab. Kui kõrvits pehme, võta pott tulelt ja lase saumiksriga püreeks. Lisa suhkur ja keeda aeg-ajalt segades kogu kemüüset umbes 15 minutit. Seejärel vala/tõsta moos keeva veega pestud purkidesse ning keera aga kaaned peale. Väga tubli, oled TÄITSA ISE teinud suvikõrvitsast moosi, mis maitseb nagu rabarberi oma :)

Kokkuvõte ka pildis:

Söömiseni!

Linnupesa ehk Suure Reede kook

Tsauki-tsauki!

Suurel Reedel tuleks teha üks suur kook, seda parem kui see eriline on.
(retsept pärit mu vägevast kalendrist)

Vaja läheb:
180g kaerahelbeid
70g demera suhkrut
150g suhkrut
150g võid
2 muna
200g jahu
1 tl soodat
1 sl kakaod
200g tumedat šokolaadi (mina kasutasin tumedat ja piimakat pooleks ehk 100g+100g)
100g metspähkleid
2karpi Milka toorjuustu
1 suurem pakk M&M komme pähklitega

Kuumuta ahi 180kraadini. Vooderda koogivorm küpsetuspaberiga. Sega 4,5 dl kuuma vett kaerahelvestega ja jäta 10minutiks seisma. Lisa suhkur, pehme või ja munad. Haki jämedalt pähklid ja šokolaad (väga piinarikas töö kui šok jahe on). Sega jahu, sooda ja kakao (mõeldud on ilmselt suhkruta kakaod kuid mina kasutasin Oboy magusat ja ei olnud ka midagi hullu). Lisa kaerahelbemöginale jahusegu ja pähklid-šokolaad. Sega hoolikalt. Vala see kemüüse kõik vormi ja pane u 20minutiks ahju (kuna küpsetasin maal siis hoidsin u 30-40min ahjus ja ikka jäi seest kergelt vedel). Kui põhi valmis, siis tõsta kook vormist välja jahtuma. Samaks ajaks võta külmikust välja ka toorjuust, et see kaunistamise ajal kivikõva ei oleks.

Uurista koogi keskele u 10cm laiune auk. Mina ei uuristanud põhjani vaid tegin väikse lohu ja kõik mis lohu tegemisest tekkis panin nö serva peale :) Pane kogu toorjuust tordipritsi sisse (tähekese otsikuga) ja kaunista "pesa" nii nagu oleks see okstest. St ära tee kreemist ühtlast pikka jutti, vaid 3-5cm pikkuseid triibukesi, kõik eri pidi.. Kui kogu kook on kaetud toorjuustuga siis vala keskele kommid ja valmid ta ongi!

Häid Pühi!

Söömiseni!

Pulgakoogid ehk täiskasvanute pulgakommid

Tsauki-tsauki!

Ühel ilusal laupäeva õhtul teleka ees istudes jäi silma ja kõrva Vilma reklaam stiilis "kuidas keeksist pulgakook sai vaata sealt ja sealt..". No ma siis vaatasin, ja see ei tundunud sugugi keeruline. Surfasin nats veel netis ja leidsin ka küpsistega sama asja retsepti. Siinkohal jagan Teile neid mõlemaid!

Vaja läheb:

(küpsistest pulgakook)
2 pakki Selga küpsiseid (mina võtsin kakao ja kondentspiima omasid - kumbagi 1 pakk)
2 karpi magusat toorjuustu (firmat ei mäleta, aga maitsed olid šokolaadi ja karamelli omad, kumbki u 150g)

(keeksist pulgakook)
1 kott keeksipulbrit (kui sa just usin ei ole, kes ise ka keeksi taigna teeb, mina ei olnud)
2 karpi magusat toorjuustu (võtsin samad mis, küpsiste jaoks)

Pulkadeks kasutasin puidust grillvardaid

Glasuurimiseks kulub väga palju šokolaadi, mina sain hakkama 3 paki glasuuršokolaadiga (pakend oli mingi punane - nagu maitseainetel - ja pidi koti viskama 10minutiks keeva vee sisse, et glasuur sulaks).

Kaunistamiseks võib kasutada seda, mida hing igaldab. Mul ihaldas nonparelle, šokolaadist piklike kaunistusi ja kuivatatud aprikoosi ja kirsi puru (purustasin ise ilmselgelt).

Kõigepealt küpseta valmis keeks ja pane see (rõdule) jahtuma. Samal ajal purusta kaunistuseks mõeldud kirsid ja aprikoosid. Kontrolli keeksi ja tunnista endale, et selle jahtumine võtab veel palju aega. Purust köögikombainis mõlemad pakid küpsiseid ja sega kokku toasoojade toorjuustudega (mina segasin kõik omavahel kokku aga teoreetliselt võiks ka segada nt šok. küpsised šok.toorjuustuga ja kondentspiima küpsised karamelli toorjuustuga). Seejäerl vooli saadud massist pallikesed ja pane need külmkappi tahkuma (Kui kauaks?Ma ei tea!Retseptis oli ühes et a´la terveks ööks ja teises 15minutiks. Seega mina jätsin nad sinna niikauaks kui ma ei viitsinud enam tahkumist oodata ja ettevalmistused glasuurimiseks olid tehtud).

Kui keeks on vahepeal jahtunud siis purusta ka see köögikombainis ja sega toorjuustuga. Edasi talita samuti nagu küpsistega.

Pane kaunistused valmis erinevatesse kaussidesse. Sulatatud šokolaad vala kitsasse ja kõrgesse anumasse. Samas ei tohiks anum olla liiga kitsas, pea meeles et pallikesed tuleb glasuuri sisse kasta. Kui ettevalmistused tehtud, siis võta küpsise pallid külmikust välja. Torka grillvarras otsapidi šokolaadi sisse, siis palli sisse. Kui pallike kindlalt pulga otsas kasta see glasuuri sisse ning seejärel kaunistuse sisse. Kuivatatud puuviljade puhul kastmine ei toimi, tuleb neid peale puistata. Nüüd on sul välja otsitud anum, kuhu pulgakooke panna ja kindlasti on sul seltis sõbrants kes tasakaalutut anumat koogikestega paigal hoiab ;) Korda tegevust kuni pallikesed on otsas.

Sama tee ka külmikust võetud keeksipallikestega ja maitsev ta ongi!

Ausalt väga aeganõudev ettevõtmine aga see-eest on rõõmu palju, kui söömiseks läheb ;)

Söömiseni!

Feta-spinati pirukad ehk kolm komponenti

Tsauki-tsauki!

Tuleb nii välja, et jube popid on need fetajuustu ja spinatiga lehttaigna pirukad. Proovisime kaa ära. Esimesel päeval ei maitsenud üldse, teisel päeval ei proovinud ja kolmandal tundusid juba täitsa head! Ehk siis kui sulle ei meeldi mõni neist kolmest komponendist siis ei tasu seda ka proovida.. Või siiski.. Harjutamine teeb meistriks!

Vaja läheb:

400g külmutatud spinatit (kui spinat ei meeldi väga siis vähenda kogust nt poole võrra)
1 karp fetajuustu (ei määleta enam, kui palju seda seal karbis on)
500g pärmi-lehttainast (minu lemmik on Säästu oma)

Võta sulama pärmi-lehttainas.Sulata spinati klotsid ja pressi veest nii tühjaks kui suudad. Murenda/lõika või tee mida iganes, et see feta oma karbist potti või kaussi saada (ja seda mitte ühes tükis). Lisa ka nõrutatud spinat ja sega nad fetaga ühtlaseks massiks.
Nüüd laota sulanud tainas lauale laiali ja lõika sellest järjest nelinurksed tükid. Nii suured, et keskele saaks feta-spinati segu panna ja kokku voltida nagu võiroosi (st. vastastikused nurgad voldi kokku). Kuumuta ahi u 200kraadini ja viska pirukad panniga ahju. Minu ahjus läheb valmimiseks u 15-20 minutit, olenevalt sellest, kui kuuma ahju pirrukid paned.

Lase hea maitsta!

Söömiseni!

Kõrvitsa-lillkapsa püreesupp ehk unusta see lillkapsas ära

Tsauki-tsauki!

Et kõik ausalt ära rääkida, pean alustama sellest kui ma järgneva toidu valmistamiseks varustamas käisin. Ostsin seda ja teist kui ühtäkki ma aju lakkas töötamast ning ma valisin lillkapsast. Kodus selgus, et lillkapsast ma küll koju ei toonud. Fain! Ehk siis poes oli järgmine seik: seisan juurikate letis ja loen, et näed siin on lillkapsas. Vot kui tore, seda mul vaja oligi! Jess! Ise veel mõtlesin, et  natsa veider, et see ilusti kilesse pakitud on (mitte toidukilesse mässitud vaid sellises pakendis nagu kommid). No vörris, mind ei morjendanud ka see, et seda lillkapsast ennast näha ei olnud vaid ainult need rohelised lehed seal ümber.. Mõtlesin, ongi väike kapsas kes lehtede vahelt veel välja polnud kasvanud..

Ooo-ei! See ei olnud lillkapsas ning peale supi valmistamist, guugeldamist ja suuremat detektiivitööd selgus, et tegemist oli hoopis jääsalatiga. FEIL level 10 000 000 000 000!           (punastan ka nats)

Igatahes.. ei riku supi maitset mingi kapsas ega salat, imehea supi valmistamiseks läheb vaja:
(Kogustega on täna veits tuksis, pane tunde järgi.)

Poe nr 3 karbi jagu tükeldatud kõrvitsat
Pool pisemast jääsalatist
1 pakk suitsupeekonit (130g Rakvere)
törts vett
1 karp merevaiku (parim pidi kukeseentega olema aga sobivad ka teised, nt tavaline)

Haki peenemaks ja pane vähese veega keema jääsalat (kui oled tubli ja ostad poest lillkapsast - haki ja keeda seda!). Keeda seda kuni salat hakkab värvi muutma ja on peaaegu pehme. Lisa kõrvits (kui su kõrvitsatükid on külmutatud siis lase neil ikka enne sulada ka) ja keeda kuni kõik potis on pehme. Samal ajal haki peeneks peekon ja prae krõbedaks.Võta saumikser ja lase poti sisu püreeks. Lisa potti ka karp merevaiku ja mikserda uuesti läbi. Maitse! Imeline, kas pole?! Kui oled soola-armastaja, lisa törts seda kaa siis. Kuid arvesta, et ka peekon on soolane!

Serveerides viska supile ka praepeekon ja lase hea maitsta!
(Kui oled eriti tubli, lisa kaunistuseks ka midagi rohelist, nt frillist.)

Söömiseni!

Lambasalat ehk õigete lisanditega võib malts täitsa hea olla

Tsauki-tsauki!

Mitte erilise rohelise ja juurika armastajana leidsin end täna täitsa isuga söömas üsna rohelist salatit. Selgus, et KÕIK sõltub sellest, mis sa selle rohelise juurde paned!

75g lambsalatit
130g suitsupeekonit (Rakvere)
230g kanafileed (Rannamõisa)
3 muna
0,5 värsket kurki
1 marineeritud kurk
Kreeka kastet (Felix)
sool
pipar
broilerimaitseaine

Pese ja rebesta lambsalat. Haki suitsupeekon peenemaks (1x2cm) ja prae kergelt pannil. Aseta peekon sõelale rasvast nõrguma. Pane keema 3 muna. Tükelda kanafilee ja prae pannil soola, pipra ja broilerimaitseainega. Kui munad on keenud u 10 minutit siis aseta kopsik munadega kraanikaussi külma vee alla. Haki kurgid ja lisa kurgid, praetud peekon ja kana lambsalatile. Kui su munad on nüüd jahtunud, siis koori need ära ja lõika neljaks. Lisa munad ja kaste salatile alles serveerides.
ROHELINE JA MAITSEV!

Söömiseni!

Reede ehk burgeri aeg

Tsauki-tsauki!

Reede on selline imeline päev, mil võib teha selliseid toredaid sööke, milleks muul ajal aega või tahtmist pole. On reede, võta vabalt! Võta burger! ;)

Kotlet või on see pihv?:
600g veisehakkliha
1 punane sibul
5 küüslaugu küünt
2 tl Worcester kastet (Heinz)
2 tl ketšupit
1 muna
(soola ja pipart, riivsai)

Hamburgeri kukleid (6tk)
Lehtsalatit
Juustu
Värsket kurki
Tomatit
Marineeritud kurki
Ananassi (konserveeritud, viilutatud)
Kreeka kastet
Ketšupit
Majoneesi
Grillisalat (Felix)
Santa Maria Taco Sauce (hot)
Ja raba kokku kõike manti, mis sulle veel meeldib!!

Alusta sellest, et peenesta sibul ja küüslauk. Siis sega kausis käega kokku hakkliha, sibula-küüslaugu segu, Worcester, ketšup ja muna. Kui sulle tundub see liiga maitsetu, siis lisa ka soola ja pipart. Kui tainas on liiga vedel siis viska nats riivsaia hulka, saab tummisem.

Haki kurk, tomat, lehtsalat ja juust niisuguseks nagu sulle meeldib, et oleks hea burksi vahele torgata. Isiklikult eelistan viile. Kui toores mant on burksi-valmis, siis kuumuta pann ja vooli taignast saiaga sama suured kotletid ja pista pannile. Veiseliha ei soovitata väga kaua küpsetada, pidi kiirelt kuivama, seega ära väga mune. Kui kotletid hakkavad kuju võtma, kuumuta ka teine pann, pane sinna törts Saaremaa soolast võid ja kuumuta läbi ka burksi-saia alumised pooled. Saiad taldrikule, sinna otsa lehtsalat ja juust. Edasi otse pannilt kuumad kotletid. Selle kõige otsa lao mida iganes su süda soovib (ära unusta kastmeid!). Samal ajal pane ka burksi-saia "katused" sooja ning lajata kõige otsa. Ja ongi maitsev!

Söömiseni!