Lambasalat ehk õigete lisanditega võib malts täitsa hea olla

Tsauki-tsauki!

Mitte erilise rohelise ja juurika armastajana leidsin end täna täitsa isuga söömas üsna rohelist salatit. Selgus, et KÕIK sõltub sellest, mis sa selle rohelise juurde paned!

75g lambsalatit
130g suitsupeekonit (Rakvere)
230g kanafileed (Rannamõisa)
3 muna
0,5 värsket kurki
1 marineeritud kurk
Kreeka kastet (Felix)
sool
pipar
broilerimaitseaine

Pese ja rebesta lambsalat. Haki suitsupeekon peenemaks (1x2cm) ja prae kergelt pannil. Aseta peekon sõelale rasvast nõrguma. Pane keema 3 muna. Tükelda kanafilee ja prae pannil soola, pipra ja broilerimaitseainega. Kui munad on keenud u 10 minutit siis aseta kopsik munadega kraanikaussi külma vee alla. Haki kurgid ja lisa kurgid, praetud peekon ja kana lambsalatile. Kui su munad on nüüd jahtunud, siis koori need ära ja lõika neljaks. Lisa munad ja kaste salatile alles serveerides.
ROHELINE JA MAITSEV!

Söömiseni!

Reede ehk burgeri aeg

Tsauki-tsauki!

Reede on selline imeline päev, mil võib teha selliseid toredaid sööke, milleks muul ajal aega või tahtmist pole. On reede, võta vabalt! Võta burger! ;)

Kotlet või on see pihv?:
600g veisehakkliha
1 punane sibul
5 küüslaugu küünt
2 tl Worcester kastet (Heinz)
2 tl ketšupit
1 muna
(soola ja pipart, riivsai)

Hamburgeri kukleid (6tk)
Lehtsalatit
Juustu
Värsket kurki
Tomatit
Marineeritud kurki
Ananassi (konserveeritud, viilutatud)
Kreeka kastet
Ketšupit
Majoneesi
Grillisalat (Felix)
Santa Maria Taco Sauce (hot)
Ja raba kokku kõike manti, mis sulle veel meeldib!!

Alusta sellest, et peenesta sibul ja küüslauk. Siis sega kausis käega kokku hakkliha, sibula-küüslaugu segu, Worcester, ketšup ja muna. Kui sulle tundub see liiga maitsetu, siis lisa ka soola ja pipart. Kui tainas on liiga vedel siis viska nats riivsaia hulka, saab tummisem.

Haki kurk, tomat, lehtsalat ja juust niisuguseks nagu sulle meeldib, et oleks hea burksi vahele torgata. Isiklikult eelistan viile. Kui toores mant on burksi-valmis, siis kuumuta pann ja vooli taignast saiaga sama suured kotletid ja pista pannile. Veiseliha ei soovitata väga kaua küpsetada, pidi kiirelt kuivama, seega ära väga mune. Kui kotletid hakkavad kuju võtma, kuumuta ka teine pann, pane sinna törts Saaremaa soolast võid ja kuumuta läbi ka burksi-saia alumised pooled. Saiad taldrikule, sinna otsa lehtsalat ja juust. Edasi otse pannilt kuumad kotletid. Selle kõige otsa lao mida iganes su süda soovib (ära unusta kastmeid!). Samal ajal pane ka burksi-saia "katused" sooja ning lajata kõige otsa. Ja ongi maitsev!

Söömiseni!

Praetud lõhe rukola salatiga ehk kuidas me MasterChef'i lõtva kinni oleks pannud

Tsauki-tsauki!

Täna jagan Teiega ühte täitsa vahvat ja kiiret retsepti lõhest. Meie pere toitumisharjumusi arvestades võiks seda lausa tervislikuks õhtusöögiks kutsuda :)

Vaja läheb:
500g lõhet
soola
pipart
sidrunipipart
50g Saaremaa soolakristallidega võid

1 karp rukolat
1 karp kirsstomateid
0,5 värsket kurki
142g kivideta musti oliive
8 redist
1 punane sibul

Kastmeks Felix Kreeka kaste

Kõigepealt otsi kosmeetikakotist välja pinsetid ja puhasta kala luudest. Seejärel/või kõige alguses eemalda kalalt soomused (ilmselgelt läks see juhtnöör minust mööda ja me pidime leppima soomustega kalaga). Siis maitsesta kala rohke soola, mitte nii rohke sidrunipipra ja viimaks vähese pipraga. Jäta lauale maitsestuma.

Nüüd rebi tükkideks rukola. Tükelda kurk, redis, sibul ja tomatid ning lisa rohelisele. Kurna oliviid ja viiluta need peeneks ning lisa ka need teiste juurde.

Kui kõik ettevalmistused on tehtud, maitse rukolat ja veendu, et see on bensiinimaitseline - on! Aga kui kõike manti korraga suhu pista, siis on täitsa huvitav kooslus.

Aeg suunduda tagasi kala juurde. Kõigepealt lõika kala kaheks parajaks tükiks ja pane ahi kuumenema 200 kraadi juurde. Aseta kala pannile praadima (kuuma või sisse - pliidile). Prae kala mõlemalt poolt umbes 2 minutit - tulemus peaks olema kuldpruun. Kui sellega jonksus võid kala ahjuplaadiga ahju panna. Oota 20 minutit ja ongi valmis.

Salatile lisa natu-natukene Kreeka kastet ja lase hea maitsta!

Peab tunnistama, et meie pere pole ammu nii head kala söönud :)

Söömiseni!

Maailma kõige lihtsam võileivatort ehk meestele meeldib

Tsauki-tsauki!

Jagan Teiega päriselt kaa maailma kõige lebomat võileivatordi retsepti, mis pidavat ühtlasi ka meeste lemmik olema. Omadest kogemustest võin öelda, et ei Madis ega ka tema sõbrad pole eales kurtnud, et ei maitseks. Hurraa!

1 pakk röstsaia (minu lemmik on Tosta seemnetega röst)
Tegelikult oleks vaja 18 viilu, et mõnna suur tort saada, aga siis on vaja kahte pakki, ühes pakis on 15 viilu kui ma ei eksi.

Täidis:
400g sinki (pool kilo on kindla peale minek)
200g toorjuustu
400g kurgisalatid (Salvesti salatikurk või kodused kurgid, mis on alati parem valik)
1dl hapukoort

Kaste:
2dl majoneesi
2dl hapukoort
1,5tl liha üldmaitseainet

Kaunistus:
Mida iganes su süda soovib, minul soovib tavaliselt kirsstomateid ja värsket kurki. Kui Sina ei tea mis süda soovib, siis soovitused on järgmised: tomat, paprika, kurk, till, muna, petersell, sink jne.

Lõika sink kuubikuteks ja nõruta salatikurk. Vahusta miksriga toasoe toorjuust, hapukoor ja majonees ning sega veel. Lisa salatikurk ja singikuubikud, sega lusikaga. Lao serveerimisalusele 6 viilu röstsaia (kolm viilu kahes reas). Soovi korral lõika ennem viiludelt servad ära (maakatel nagu ma ise ei ole seda vaja). Määri peale pool täidisest. Lao veel kiht saia ja määri peale teine pool täidist. Lao täidisele veel viimane kiht saia ning kata tort pealt ja külgedelt kastmega.

Pane kogu see kupatus mõneks ajaks külmkappi (kõige vähem olen hoidnud külmas u 1 tund, kuigi retsept soovitab hoida u 12 tundi..). Kaunista vahetult enne serveerimist, et tomat-kurk ära ei kuivaks.

Söömiseni!

Šokolaadirull kamakreemiga ehk kuidas me emaga kama sööma õppisime

Tsauki-tsauki!

Mul on köögis selline vahva kalender nagu Kuma Kirjastuse "Maiasmoka kalender 2015" ja see on põhimõtteliselt parima kalender ever! Tänu sellele toredale asjale leidsin ma endale uue lemmiku :)

Retsept on järgmine:

4 muna
120g suhkrut
125ml jahu
1tl küpsetuspulbrit
3sl magustamata kakaopulbrit
(mina olen pannud magusat kakaopulbrit 4tl ja mõnekümne g võrra suhkru kogust vähendanud)

200g toorjuustu
2dl vahustatavat vanillikastet (mina ei tea, mis peen asi see on, vahukoor käib kah)
1sl kamajahu

2dl Taarapõllu mustsõstrakrõpse (nendest peensustest ma jälle miskit ei tea, panin üles sulatatud mustsõstraid nr 1 karbi jagu)
100g tumedat šokolaadi (mis mulle ei maitse, seega käiku läks piimašokolaad)

Kaunistamiseks söödavaid kuivatatud lilleõisikuid. (neid mul taas ei olnud, mina kaunistasin kahe kiivi ja ühe granaatõunaga)

Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks (kui küsid, milline on tugev vaht, siis ma vastata ei oska, tegin nii nagu jumal juhatas kuigi päris paarist minutist vahustamisest kindlasti ei piisa). Sega omavahel jahu, kakao ja küpsetuspulber. Nüüd sega ettevaatlikult jahu-kakao-küpsetuspulber muna-suhkru vahule. Kuumuta ahi 225 kraadini, vala biskviittainas küpsetuspaberile, silu ühtlaseks ja küpseta paar minutit 225 kraadi juures, seejärel alanda kuumust 220 kraadini ning küpseta veel 5 minutit.

Tõsta biskviit ahjust välja, keera teistpidi (küpsetuspaberile) ja eemalda küpsetuspaber (pealmine). Keera biskviit küpsetuspaberiga rulli ja lase täielikult maha jahtuda.

Vahusta vanillikastet (mille sa oled asendanud vahukoorega :D), kui see on peaaegu vahtus siis lisa ka toorjuust ja kamajahu ning vahusta ühtlaseks massiks. Määri täidis biskviidile, jättes tagumisest äärest paar cm katmata (muidu voolab täidis välja aga head manti pole raisata). Puista peale mustsõstrakrõpsud/mustsõstrad ja keera täidisega biskviit rulli. Sulata šokolaad ja vala rullikesele. Kaunista lillõitega (või millega muuga, kui sulle lilli süüa ei meeldi).

Söömiseni!

Vanaema lemmik ehk kuidas ma Tuuli blogis hõbeniiti laskmas käin

Tsauki-tsauki!

Enne isadepäeva jäin taaskord Tuuli blogi lugema ja mis juhtus.. Juhtus see, et vaatamata hõbeniidile, tuli end kokku võtta ja vanaisale üks mõnna koogike teha. Lõpptulemusena muidugi oli sooritus hoopis vanaema ja Madise lemmik! :)

Originaalretsept Tuuli blogis: http://youshouldeatmysaladinstead.blogspot.com/2014/11/isadepaev.html

Igaks juhuks kirjutan selle ka siia ümber :)

3 pakki Domino küpsiseid
400g toorjuustu (Philadelphia Original)
400g vahukoort
400g kakaopudingit
100-150g taluvõid
2tl suhkrut
2tl vanillisuhkrut
Nr 1 karbitäis astelpaju marju

Sulata või ja purusta 2 pakki Domino küpsised. Kui või on juba toasoojaks jahtunud, siis sega küpsisepuru võiga ja pressi koogivormi põhja ning pane külmkappi.

Vahusta vahukoor, lisades sinna ka suhkru ja vanillisuhkru. Kui vahukoor juba peaaegu vahtus, lisa sinna ka toorjuust ja vahusta lõpuni.

Võta külmikust koogipõhi ja kalla sinna otsa pool vahukoore-toorjuustu kreemist. Sinna otsa keevita puding ja pudingu otsa ülejäänud pool vahukoore-toorjuustu kreemist. Nüüd purusta viimane pakk küpsiseid ja pudista see koogile. Nüüd tee käbe astelpajudest moos (st purusta marjad, sega sisse natsa suhkrut ja kuumuta läbi) ja vala koogile. Voilaa! Valmis ta ongi!

Söömiseni!